喜界島ナチュラル素材レシピ

自家製のアイスクリーム作ってみませんか？ヾ(ﾟ∀ﾟゞ)

出来たアイスをパフェやトライフルのトッピングにいかかですか？


『自家製黒糖アイスクリーム』

【材料・調味料】

材料(４人分くらい)
牛乳 1カップ
卵黄中３個分
黒糖粉100ｇ
生クリーム１パック


《作り方》

1. 卵黄と純黒糖粉を白っぽくなるまで混ぜ合わす。
2.温めた牛乳を少しずつ加える。(お風呂より熱いくらい。※沸騰させない。)
3.2を鍋に入れて、弱火～中火にかけ、とろみがつくまでかき混ぜる。※沸騰×　とろみがついたら火からおろして冷まし、粗熱がとれたらＯＫ
4.ボウルに生クリームを入れて７分立てに。
5.4に3を入れ混ぜる。
6.タッパー等に入れ、１時間冷凍庫で冷やす。更に1時間後１度かき混ぜて均一にする。