喜界島ナチュラル素材レシピ

《喜界島ごま香る簡単坦々麺》
※２人前


材料・調味料
◆中華めん　　　　　　　　　　　　２人分
◆小松菜　　　　　　　　　　　　　２束程(お好みで調整してください。)
◆ザーサイ　　　　 　　　　　　　　　　　　小さじ1
◆長ネギ　　　　　　　　　　　　　１/２本(お好みで多めにしても◎)
◆喜界島すりごま　　　　　　　　　　適量　　　　

◆油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
◆豚ひきにく　　　　　　　　　　　150ｇ(お好みで調整して下さい。)
◆酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
◆醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
◆甜面醤　　　　　　　　　　　　　大さじ1
◆胡椒　　　　　　　　　　　　　　少々

◆お酢　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
◆醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
◆喜界島ねりごま　　　　　　　　　　大さじ2
◆花良治ラー油　　　　　　　　　　　大さじ1
◆鶏ガラスープ　　　　　　　　　　　350ｃｃ
　

作り方（下準備）　
・ザーサイと長ネギをみじん切りにしおきます。
・小松菜は1/2程サイズにカットしておきます。
・鶏ガラスープを作っておきます。
・小松菜はサッと湯どおしする程度に火を通しておきます。

1　ラーメンどんぶりにみじん切りのザーサイ・お酢・醤油・喜界島ねりごま・花良治ラー油を合わせておく。
長ネギみじん切りも入れます。

2　肉みそを作ります。フライパンに油をひき、豚挽肉ほぐし炒めます。

3　2を中火でお酒・醤油・甜面醤・胡椒を加え水気がなくなるまで炒めたら肉みその出来上がりです♪

4　麺を茹でます。沸騰したお湯に麺をほぐしながらいれて茹でます。固さはお好みでどうぞ。

5　1のどんぶりに鶏がらスープを入れます。そして茹でた麺もいれます。

6　5に小松菜と肉みそを添えます♪お好みで喜界島のすりごまをかけます。
はい完成です( ･◡･ )♫•*¨*•.¸¸♪

※参考にさせてもらったレシピです。
https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/107